![]() | اللهم إني أسألك في صلاتي ودعائي
، اللهم اني اسألك . بركة تطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي ،
وتغفر بها ذنبي ، وتصلح بها أمري ، وتغني بها فقري ، وتذهب بها شري ،
وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي ، وتقضي
بها ديني، وتجلو بها حزني ، وتجمع بها شملي ، وتبيض بها وجهي . |
| العاب رعودي | مسجات الجوال | توبيكات رعودي | دردشة صوتية | شات صوتي | منتديات | شات كتابي |
| اشترك الآن في قروب رعودي |
| ضع بريدك الالكتروني هنا ليصلك جديد موقعنا |
الإهداءات | |
| |||||||
| التسجيل | التعليمـــات | قائمة الأعضاء | المجموعات الإجتماعية | التقويم | البحث | مشاركات اليوم | اجعل كافة الأقسام مقروءة |
| اطباق - طبخ - طبخات - مطبخ - اكلات اطباق رئيسيه .. مقبلات .. سلطات .. معجنات .. والشروبات والمشروبات.. وكل مايختص بالمطبخ بين يديكـِ |
![]() |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
| ||||||||
| ||||||||
|
هاااااااااااااااي للأعضاء الحلوين ----جبت لكم مقادير الكسكس المغربي لني من عشاق هاذاالطبق---واتمنا يعجبكم ذوقي ----لأنة بالمرة ختيرررررررررر بزاف اقدم لكم كسكس المغربي بالخضار و ارجوا ان ينال اعجابكم المقادير: * 1 كلغ من الكسكس - * 1 كلغ من اللحم - * كأس شاي زيت - * بصلتان مقطعتان طوليا - * الملح حسب الذوق - * ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) - * ملعقة صغيرة زعفران - * ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير) - * نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب) * نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا) - * نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا) - * نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا) - * نصف كلغ من الفول الأخضر - * نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux) - * نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة) - * باقة من القزبر مربوطة بخيط او الكزبره - * الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) - * 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا . الطريقة: طريقة تحضير الكسكس * يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا. * يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر (البرمة). * بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها. * عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها عن بعض. * يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا (أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة) ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة، وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا. * وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه. طريقة تحضير مرق الكسكس * توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (البرمة) ويفرغ الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة. * يضاف الحمص والجزر واللفت والكرمب (الملفوف) والطماطم والفول وكذلك باقة القزبر المربوط بخيط والقرعة الحمراء والقرعة السلاوية ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار. * يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا. * تقدم القصعة مع زليفات من المرق في جوانب المائد ة ---- |
| | #3 |
| V i P
عآزفة تخلق من الأحآسيس روآآية.. ![]() ![]() ![]() |
يسلمووو حبيبتي عسوله على الطريقة خلا ص انا جايه عندك <<<<<< تعزم نفسها بنفسها مافي احد عزمها عزوفة |
|
| | #7 |
|
رعــودي momaiz ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() | [align=center] يسلمو العسوووووووووووووله يعطيك العافيه دمتي بووود[/align] |
يانصفي الآخر.. 7 7 ![]() |
![]() |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لعشاق, المغربي, الأكل |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| لعشاق البرامج والباحثين عن الجديد | الصقر الجارح | برامج وصيانة الكمبيوتر | 4 | 12-02-2008 09:19 PM |
| لعشاق الأكل الهندي... | ღ طعم الحياة ღ | اطباق - طبخ - طبخات - مطبخ - اكلات | 12 | 11-03-2008 09:37 PM |
| عفوآ لعشاق الشكولاتة | Soft Girl | اطباق - طبخ - طبخات - مطبخ - اكلات | 12 | 08-15-2008 02:36 AM |
| المسمن المغربي | farah_zozo | اطباق - طبخ - طبخات - مطبخ - اكلات | 2 | 06-06-2008 09:41 PM |
| البـــــــــــ المغربي ـــــــــيت.........؟ | الننوسه | الديكور والاثاث المنزلي | 6 | 05-19-2008 10:05 AM |
![]() | أبرئ ذمتي انا صاحب الموقع من اي تعارف داخل الموقع او صور او اي شي مخالف للشريعة الاسلامية ، اللهم بلغت اللهم فشهد | ![]() |